Kuliner

Mie Kocok

 

Hai sobat !
      Meskipun makanan pokok kebanyakan orang Indonesia itu nasi, ternyata banyak juga diantara kita yang gemar makan mie. Tak heran jika di Indonesia mie juga menjadi salah satu makanan laris. Olahan mie di Indonesia sendiri sangat beragam. Seperti mie ayam,mie Aceh,mie Jawa ,dan yang tak kalah populer adalah mie kocok.
      Mie kocok adalah makanan khas dari Bandung. Sesuai namanya ,makanan ini berbahan dasar mie. Ukuran mienya agak tebal seperti kwetiaw. Biasanya ,mie kocok disantap dengan bakso,kikil,tahu dan taoge. Lalu mie disiram kuah sapi dan diberi taburan bawang goreng dan potongan daun seledri. Selain itu,kuliner khas Bandung yang satu ini juga bisa dinikmati dengan diberi tambahan saos, sambal, atau kecap sesuai selera.
      Sebenarnya,asal mula mie kocok ini kurang jelas. Tapi,jika dilihat dari cara memasaknya, mungkin itu jawabannya kenapa disebut mie kocok. Mie yang masih mentah,direbus ke dalam wadah yang besar. Setelah itu,mie diangkat menggunakan alat sejenis gayung panjang yang bolong untuk jalan keluar air. Selama proses pengangkatan mie tadi dikocok-kocok supaya merata matangnya dan lebih bersih,proses ini dilakukan berkali-kali. Nah, mungkin itu dia kenapa disebut mie kocok. Jadi,jika sobat sedang pergi ke Bandung wajib coba dan icip-icip mie kocok kuliner khas Bandung yang satu ini.(RED_ANA)
 Sumber : http://kulinerbdg.com/index.php/component/content/article/13-artikel/439-mie-kocok-bandung